Die Himbeerzeit ist jetzt – Mitte September – zum Glück noch nicht zu Ende. Und die Apfelsaison läuft bei uns im Garten gerade zu Hochform auf. Mein Sohn hat allein heute zwei volle Kisten geerntet – nicht schlecht für den Anfang! Hier kommt ein echter September-Smoothie mit Beeren und Äpfeln – und zudem noch dem ebenfalls saisonalen Spinat. Er enthält viele Vitamine (A, verschiedene B-Vitamine, C und E), Folsäure, Eisen, Kalium, Magnesium und die so entzündungshemmenden und die Durchblutung steigernden Omega-3-Fettsäuren (zum Beispiel fördern diese die Gehirnleistung, nicht ganz unwichtig…). Der Smoothie ist morgens eine wunderbare Alternative zum „Green Starter“. Gewöhnungsbedürftig ist zuerst nur die Farbe: ein bräunliches Rot, das je nach Zusammensetzung manchmal an Schlamm erinnert.
Zutaten (für vier Smoothies):
- 2-3 Äpfel, süßsauer
- eine Handvoll Spinat
- 250 Gramm Himbeeren (oder TK-Erdbeeren)
- 1 Avocado
- Saft einer halben Zitrone
- ein maximal fingerbreites Stück Ingwer
- ½ Teelöffel Leinöl
- nach Bedarf für die Süße: ½ bis 1 Banane
- Wasser, ja nach gewünschtem Flüssigkeitsgrad
Zubereitung:
Äpfel waschen, entkernen und vierteln (nicht schälen!), Spinat putzen und in einer Schüssel mit kaltem Wasser vorsichtig waschen. Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale lösen, Ingwer und Banane schälen. Alles in den Blender geben und ca. eine Minute lang mixen.
Der Smoothie macht ziemlich satt. Meine Familie „schaffte“ daneben zum Sonntagsfrühstück – trotz des reich gedeckten Tisches – nur noch eine kleine Portion Müsli mit selbst gekochtem Zwetschgenkompott und Kefir (Beitragsbild und „Tischbild“: Julius Valentin Schneider (JVS).
Link zu meinem „Green Starter-Smoothie“
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