Ich kenne kaum jemanden, der Nachtisch nicht liebt. Und speziell Mousse au Chocolat. Leider aber muss man nach dem Essen dafür büßen, fühlt sich zentnerschwer und durch und durch ungesund. Eine gute Alternative zum zuckersüßen Klassiker mit Ei und Sahne ist dieses Schokoladen-Mousse aus Avocados und Bananen.
Statt Zucker nimmt man Ahornsirup, das „Superfood“ Kakao enthält diese Version aber genauso wie das Original. Dazu gibt es frische Beeren, in Zitrone und Rosenwasser mariniert. Es schmeckt wirklich köstlich, und man fühlt sich danach leicht und frisch. Allerdings: Zuviel davon sollte man nicht essen, es ist ziemlich gehaltvoll. Yummy!
Zutaten für das Mousse:
- 80 ml Ahornsirup
- 2 reife Avocados
- 1 reife Banane
- 1/2 Teelöffel Vanillepuder
- 30 Gramm Rohkakao-Pulver
Zutaten für die Beeren:
- 300 Gramm frische Erd- Blau, oder Himbeeren
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Esslöffel Ahornsirup
Alle Zutaten für das Mousse im Blender zerkleinern und mixen, bis eine weiche Creme ensteht. Eventuell etwas Wasser hinzufügen. In Schalen oder Gläser füllen und für ca. eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Währenddessen die Beeren mit Zitrone und Ahornsirup marinieren. Wenn das Mousse fertig ist, die Beeren über die einzelnen Portionen verteilen und servieren.
Leave a Comment